Kaçırmana gerek yok, akıllı ol(Resim: Getty Images)
Köri, balık ve patates kızartması, Çin yemeği... geleneksel olarak bir hafta sonu ikramı olmuştur - mutfaktan uzak durma, rahatlama ve en sevdiğimiz yemeğin tadını çıkarma zamanı.
x büyücü kim
Ancak yeni araştırmalar, onların hafta içi yemek planlarımıza da hızla girdiğini ortaya koyuyor.
2 bin kişilik anket DW Fitness , neredeyse her 10 kişiden birinin Pazartesi gecesi sipariş verdiğini ve birçoğunun da aynı şeyi Perşembe günü yaptığını ortaya koyuyor.
Bu aynı zamanda düzenli bir alışkanlıktır – beşte biri haftada bir paket servis yapıyor ve kişi başına ortalama 9,75 sterlin harcama yapıyor – bu yılda 507 sterlin gibi büyük bir rakam.
Ama darbe alan sadece cüzdanlarımız değil. Çok fazla paket servis, aşırı dozda kalori nedeniyle bellerimizin acı çekmeye başladığı anlamına gelir.
Düzenli olarak çok fazla yağ, doygunluk ve tuz yemek - hepsi paket servislerde yaygındır - uzun vadeli sağlığımıza da zarar verebilir.
Böylece beslenme uzmanı Juliette Kellow kurtarmaya geldi. Burada sipariş verirken yapılacak en iyi ve en kötü seçimleri ortaya koyuyor…
ÇİNCE
Büyük bir %35'imiz Çince'yi seçiyor ve bu da onu bizim favori paket servisimiz yapıyor.
Çıtır ördek, yemek, tatlı ve ekşi, börekler ve kızarmış pilav, en çok tercih edeceğimiz şeyler.
Al onu!
Yeni başlayanlar için tavuk şişleri seçin - tavuk genellikle ızgarada pişirilir ve salatalık parçalarıyla birlikte gelir. Veya buğulanmış köfteleri tercih edin - her biri sadece 40 kalori.
Çorbalar bir dolgu seçeneğidir. Berrak çeşitler en az kaloriyi içerir – acı ve ekşi sadece 80 kaloridir. Ancak yengeç veya tavuk ve mısır çorbası bile makul bir 170 kaloride gelir.
Hırpalanmış ve derin yağda kızartılmış yiyeceklerden kaçının (Resim: Getty Images)
Sığır eti, tavuk veya karidesle yapılan ana yemekleri (dövülmemiş veya kızartılmamış) seçin. Yeşil biberli ve siyah fasulye soslu bir porsiyon sığır eti 410 kalori içerirken, sebzeli Szechuan karidesleri 300 kalori içerir.
Erişte bazlı yemek, porsiyonları kontrol etmek için iyidir - bu sadece bir karton yiyecektir. Araştırmalar, ne kadar çok yiyecekle karşı karşıya kalırsak, o kadar çok yediğimizi gösteriyor.
Sizi yavaşlatmak için yemek çubuklarını kullanın - bu şekilde vücudunuzun doyduğunuzu anlamak için daha fazla zamanı olacaktır.
Kır!
Çıtır çıtır, hırpalanmış, derin yağda kızartılmış ve tavada kızartılmış, hepsi bol yağda pişirildiği anlamına gelir. Yapışkan veya tatlı olarak tanımlanan herhangi bir şey, çok fazla şeker içerdiği anlamına gelir.
Başlangıçların çoğu kalorili bir kabustur. Barbekü yedek kaburgalarının bir kısmı 870 kaloriye sahiptir. Wontons, gözleme ruloları, börekler, çıtır deniz yosunu, susamlı karides tost ve hırpalanmış karideslerin tümü derin yağda kızartılır, bu yüzden kaçınılması en iyisidir.
Karides krakerleri siparişinizde ücretsiz olabilir, ancak belinize mal olacak - her çantada 570 kalori var.
Kızarmış pilav – yumurta, sebze, tavuk veya özel – yağ eklendiği anlamına gelir, bu nedenle haşlanmış veya yasemin üzerine yapıştırın.
Özel olarak adlandırılan herhangi bir şey - kızarmış pilav, chow mein, pirzola - genellikle et, karides ve yumurta gibi birçok ekstra malzeme içerir, bu nedenle daha fazla kalori.
Ördek normalde yağlı derisiyle servis edilir ve genellikle derin yağda kızartılır (örneğin çıtır aromalı ördek). Her doldurulmuş gözleme 120 kaloriye sahiptir.
Takas
4 parça susamlı tost = 610 kalori
Tatlı ve ekşi hırpalanmış domuz eti = 960 kalori
Yumurtalı kızarmış pilav = 560 kalori
TOPLAM = 2,130 kalori
İçin
Tavuk ve mısır çorbası = 170 kalori
Tavuk yemeği mein = 590 kalori
TOPLAM = 760 kalori
1.370 kalori tasarruf edin
HİNTLİ
Körinizle daha sağlıklı kararlar verin (Resim: Getty Images)
Yaklaşık dörtte biri, paket servisi olan restoran listemizin en üstüne bir Hintli koydu.
Tavuk tikka masala ve tavuk jalfrezi en çok sevilir.
Al onu!
Poppadomlar derin yağda kızartılır, ancak bir tanesine sadık kalırsanız, bu sadece 115 kaloridir. Yüksek şekerli mango turşusu yerine raita (salatalık sosu) ve domates sambal (doğranmış domates ve soğan) ile servis yapın.
Tavuk ve karides körileri genellikle sığır veya kuzu etinden daha düşük kalorilidir. Karton başına yaklaşık 100 kalori daha fazla yağ içeren pilav yerine haşlanmış pirinçle onları eşleştirin.
Sebzeli köriler – karnabahar, nohut, mercimek (dhal), patlıcan veya ıspanak – dolgu lifini artırmak için iyidir.
Tandır, tikka veya bhuna gibi kuru yemeklerin kalorisi genellikle soslu yemeklerden çok daha düşüktür. Tandoori porsiyon başına yaklaşık 370 kaloriye sahiptir.
Köri ne kadar baharatlı olursa o kadar iyidir - küçük bir porsiyon damak tadınızı tatmin edecek ve daha yavaş yersiniz, böylece vücudunuza tok olduğunuzu söylemek için beyninize bir mesaj göndermesi için gereken 20 dakikayı verirsiniz.
Biryani, yemeğin bir parçası olarak pirinç içerdiği için harika bir seçimdir, bu nedenle yanında fazladan bir porsiyon sipariş etmenize gerek yoktur.
Kır!
Bhajiler ve samosalar derin yağda kızartılır, kalorileri çok yüksektir. Tipik bir bhaji porsiyonu 430 kalori içerir.
Soslar genellikle yağ veya ghee (arıtılmış tereyağı) yığınları ile yapılır, bu nedenle eti ve sebzeyi tabağınıza kaşıkla koyun, ancak sosu dışarıda bırakın.
Kremalı soslarda pişirilen köriler kalorisi en yüksek olanlardır. Örneğin, masala ve korma yemekleri krema ve öğütülmüş badem ile yapılırken pasanda yemekleri krema ile pişirilir.
Naan ekmeği çok miktarda kalori ekler - sade için 500 kalori ve peshwari için 750 kalori.
Takas
Soğan bhaji = 430 kalori
Tavuk tikka masala = 1.250 kalori
Pilau pirinci = 500 kalori
TOPLAM = 2.180 kalori
İçin
Tavuk tikka marş = 250 kalori
shaun walsh ve katya
Kral karides balti = 605 kalori
Sade pirinç = 390 kalori
TOPLAM = 1.245 kalori
935 kalori TASARRUFU
PİZZA
İnce hamurlu pizzalar sizin için derin tavadan daha iyidir (Resim: Getty Images)
Pepperoni, en iyi malzememizdir, ardından klasik bir margherita gelir. Kalorilerde fark yaratan şey, tabanın çeşitliliği ve üzerine ne koyduğunuzdur.
Al onu!
Bir marş veya kenara ihtiyacınız yok, ancak karşı koyamıyorsanız, patates dilimleri genellikle en iyi seçenektir - sadece daldırma eklemeyin.
Geleneksel İtalyan ve ince hamurlu pizzaların yağ ve kalorileri çok daha düşüktür. Örneğin, Domino's'dan büyük bir pizzadan bir dilim peynir ve domates, içi doldurulmuş kabukta 218 kalori, klasik bir hamurda 158 kalori, ince ve gevrek bir kabukta 130 kalori ve İtalyan tarzı bir hamurda 115 kalori içerir.
İyi soslar arasında soğan, biber, mantar, biber, ıspanak, zeytin, kuşkonmaz, ananas, ton balığı, karides, tavuk, mısır ve ekstra domates bulunur.
Kullanılacak peynir miktarının yarısını isteyin ve üzerine fazladan yağ sürmeyin.
Kır!
Sarımsaklı ekmeği atlayın - dilim başına 130 kalori ile doldurulur, hatta peynirle doldurulursa daha da fazla.
Daldırmaları atlayın - tuzla doludurlar ve kremalı daldırmaların kalorisi yüksektir. Sarımsak ve bitki sosu 170 kaloriye, bal ve hardal ise 110 kaloriye sahiptir.
Kalori, yağ ve tuzu azaltmaya yardımcı olması için salam, sucuk, domuz pastırması ve jambon gibi et soslarından kaçının. Ekstra peyniri de atlayın.
Ekstra soslardan kaçının (Resim: Getty Images)
Takas
2 dilim peynirli sarımsaklı ekmek = 340 kalori
½ büyük doldurulmuş hamurlu etli pizza = 1.050 kalori
TOPLAM = 1.390 kalori
İçin
½ porsiyon patates dilimleri = 170 kalori
½ büyük boy ince ve çıtır hamurlu sebze pizzası = 550 kalori
TOPLAM = 720 kalori
Tasarruf edin: 670 kalori
BALIK & cips
Balık besleyicidir ancak cipsleri azaltın (Resim: Getty Images)
Birleşik Krallık'ta her yıl yaklaşık 333 milyon öğün hizmet veren yaklaşık 10.500 paket balık ve yonga dükkanı var, bu yüzden akıllıca seçim yapın.
Al onu!
Balık için kendinizi suçlu hissetmeyin – morina, pisi balığı ve mezgit balığı besleyicidir (evet, hamurla birlikte). Daha uzun süre tok hissetmemize yardımcı olan proteinle doludurlar - küçük bir porsiyon günlük ihtiyaçlarımızın %40'ını karşılar.
Hırpalanmış morinanın bir kısmı potasyum, fosfor ve B6 vitamini kaynağıdır ve özellikle selenyum, iyot ve B12 vitamini açısından zengindir.
Bezelye ekleyin - bir porsiyon günlük lif ihtiyacınızın %13'ünü karşılar.
17 yaşında
Balık köftesi yapın – yaklaşık 200 kalori ile genellikle balığın yarısı kadardır.
Kır!
Boyut önemlidir – mevcut olan en küçüğünü seçin ve çiplerin bir kısmını paylaşın.
Köri sosu eklemeyin - az miktarda besin içeren ekstra 110 kalori.
Tuzluğu atlayın – tipik bir morina balığı ve patates kızartması kendi başına 0,4 gr tuz içerir. Onsuz dayanamıyorsanız, LoSalt gibi bir tuz ikamesi deneyin.
Artıkları atlayın - tüm bu gevrek hamur parçaları kalori ve yağla doludur.
Ekmek ve tereyağı eklemeyin – her dilimde 150 kalori var.
Turtalardan kaçının - hamur işi onları kalori ve yağ bakımından yüksek yapar (her biri 470 kalori) ve balıklar kadar besin maddesi içermezler.
Takas
Hamurda büyük morina = 540 kalori
Büyük cips = 640 kalori
Bir dilim ekmek ve tereyağı = 150 kalori
TOPLAM = 1.330 kalori
İçin
Hamurda küçük morina = 290 kalori
½ porsiyon büyük cips = 320 kalori
Bir kase duygusal bezelye = 100 kalori
TOPLAM = 710 kalori
Tasarruf edin: 620 kalori
Fast food düzeltmeleri
1. Küçültme. Pirinç veya naan seçin, ikisini birden değil; cipsleri atla; yemekleri paylaşın ve başlangıçları sınırlayın (veya daha iyisi sipariş vermeyin).
2. Peçete kullanın. Ağzınızı silmek için değil, börek, pizza, cips vb. gibi kızarmış veya yağlı yiyeceklerden gelen yağları temizlemek için.
3. Çeşnileri tutun Mayonez, ketçap ve patates kızartması ve burgerin tadını çıkarın, mango chutney'i köri ile birlikte atın ve Çin yemeklerine soya sosu veya tatlı biber sosu eklemeyin. Çeşniler de genellikle şeker ve/veya tuz bakımından yüksektir.
