Sarımsaklı ekmek dondurucuları daha fazla mağazada görünmeye başlayacak
Ülke genelindeki M&S yemek salonlarında her gün ekmek dükkanlarında taze olarak pişirilir ve her gün bu ekmeğin çoğu boşa gider.
richard madeley ve judy finnigan boşanma
Ancak kapılar müşterilere kapatıldıktan sonra Fransız çubuklarının ve toplarının satılmadığını görmek yerine, M&S yeni bir plan geliştirdi - bunun yerine dondurulmuş sarımsaklı ekmeğe dönüştürün.
Sadece sekiz lokasyonda başlayan personel, satılmayan ekmeği aldı, ardından sarımsaklı tereyağı ile doldurdu ve dondurucuya hazırladı.
Yeniden icat edilen sarımsaklı ekmek ürünleri daha sonra 30 günlük uzatılmış raf ömrüyle dondurulmuş olarak satılmaktadır - sarımsaklı baget için 1 sterlin veya ikiz paket için 1,80 sterlin ve sarımsaklı boule için 2 sterlin.
Müşteriler, personel ve yönetimle işler o kadar iyi gitti ki M&S şimdi ekmek koruma planını 200 mağazanın tamamında uygulamaya karar verdi.
M&S gıda israfına karşı savaş başlattı (Resim: PA)
İngiltere'nin en iyi 100 köpeği
M&S Gıda Teknoloji Direktörü Paul Willgoss şunları söyledi: Müşterilerimiz mağaza içi unlu mamullerimizin tazeliğini ve kalitesini seviyor, ancak kısa raf ömürleri, atık için zorlu bir alan olabileceği anlamına geliyor.
'Günlük fırın talebini daha iyi tahmin etmede ve yardım dağıtımlarımızı hızlandırmada büyük ilerleme kaydetmiş olsak da, israfı sürekli olarak önlediğimizden emin olmak için süreçlerimizi nasıl yenileyebileceğimizi arıyorduk.
'Artık somunları donmuş sarımsaklı ekmeğe dönüştürerek sadece aile yemek zamanları için lezzetli yeni ürünler yaratmakla kalmıyoruz, aynı zamanda israfı önemli ölçüde azaltmak için müşterilerimizle birlikte Spark Change'e yardımcı oluyoruz.'
Gıda bağışları 2 yılda ikiye katlandı (Resim: AFP)
Ekmeği dondurmak ve satmak için başka bir amaçla kullanmanın yanı sıra, M&S satılmayan ürününün daha fazlasını ihtiyacı olanlara bağışlamayı taahhüt etti.
bradley kulübü 7
Covid-19 krizi sırasında M&S yeni bir uygulamayla planlarını hızlandırdı ve mağazaların fazla gıda bağışını daha da kolaylaştırdı.
Yeni uygulama, M&S'nin bazı mağazalardaki yeniden dağıtım oranlarını ikiye katlamasına ve 2018'den bu yana gıda bağışlarını genel olarak %160 artırmasına yardımcı oldu.
chris hughes ve jesy
Zincir ayrıca gün sonunda fiyatları daha agresif bir şekilde düşürüyor - artık raf ömrünün sonuna ulaşan ürünlerin yaklaşık %75'inin satıldığını görüyor.
Ve tüm bunlar başarısız olursa, M&S, satılmayan veya ihtiyacı olanlara verilmeyen herhangi bir gıdayı, bir çöp kutusuna atılmak yerine evlere ve işletmelere anaerobik sindirim yoluyla enerji sağlamak için kullanır.
