Noel Günü'nden sonra şenlik hissini korumanızı sağlamak için Mary Berry'nin Boks Günü tarifi

Diyet

Yarın Için Burçun

Ziyafet: Sırlı bir elma tavlası en az 20 kişiye hizmet eder.



Jambon, ister sıcak ister soğuk servis edilsin, her zaman bir Boks Günü favorisidir.



Noel'de jambon pişirirken, hindi göğsünün üzerine konan deriyi kavurma sırasında göğsü nemli tutmanın mükemmel bir yolu olarak kullanın.



Gammon, ham kürlenmiş pastırma budu kesimidir ve pişirildiğinde jambon olarak adlandırılır.

Bir değişiklik olsun diye, bunu eti mükemmel şekilde tamamlayan elma suyunda pişirdik (kartonda satın aldığınız çeşidi kullanın).

Sırlı Elma Tavuğu

En az 20 kişilik



İçindekiler

4 kg (9 lb) yarım tavla, içilmemiş



okula kaç yaşında başlıyorsun

2 litre (3½ pint) elma suyu

2 cömert yemek kaşığı frenk üzümü jöle

1 yemek kaşığı Dijon hardalı

Mary Berry

Mutlu hostes: Mary, Noel ruhunu nasıl yakacağını biliyor

İPUCU: Tavuğunuzu satın alırken, tuzluluğunu gidermek için pişirmeden önce ıslatılması gerekip gerekmediğini kasabınıza danışın. Tedavi daha hafif olduğu için süpermarket tavlasının genellikle ıslatılması gerekmez.

Daha fazla oku:

  1. Tavuğu tutacak kadar büyük bir tavaya koyun ve elma suyuyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Kaynamaya kadar ısıyı azaltın, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 saat (kg başına 55 dakika, lb başına 25 dakika) çok nazikçe pişirin. Bir et termometresi kullanmanızı tavsiye ederim (termometre bittiğinde 75 °C'yi göstermelidir), ancak sıvıya batırılmaması gerektiği için ucuna koyun. Bir termometre olmadan pişip pişmediğini test etmek için, tavlayı bir şiş ile delin - şiş etin içine girerken yumuşak hissetmelidir.

  2. Etin sıvı içinde soğumasını bekleyin. Tavadan çıkarın ve küçük bir kızartma kabındaki bir parça folyo üzerine yerleştirin. Yağı üstte bırakarak cildi nazikçe çıkarın. Frenk üzümü jölesini eritin, hardalı karıştırın ve jambonun yağının üzerine eşit şekilde yayın. Keskin bir bıçakla cilayı çapraz olarak çizin, yağı kesin. Yağsız eti folyoya sarın.

    macaulay culkin brenda şarkısı
  3. 220°C/Fan 200°C/Gaz 7'de önceden ısıtılmış bir fırında ızgara altında sırlayın ve kahverengileştirin ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar - yaklaşık 15 dakika.

  4. Soğuk servis yapıyorsanız, oymadan önce buzdolabında 12 saat kadar soğutun.

    İPUCU: Ön hazırlık: Tamamlanan tavla 6 gün öncesine kadar hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir.

    Ayrıca Bakınız: