Araştırmalar, özellikle tavuk ve balık olmak üzere derin yağda kızartılmış yiyecekler yemek erken ölüm riskini artırıyor.(Resim: REUTERS)
Dünyadaki en popüler fast foodlardan biridir, ancak kızarmış tavuk yemenin bazı endişe verici riskleri var gibi görünüyor.
Yeni bir çalışma, tavuk ve balık da dahil olmak üzere derin yağda kızartılmış yiyecekler yemenin erken ölüm riskini artırdığını bulmuştur.
Iowa Üniversitesi'nden araştırmacılar, her gün bir porsiyon veya daha fazla kızarmış gıdanın, hiç yememeye kıyasla ölüm riskini %8 artırdığını buldu.
elvis presley - uyuşturucu
Endişe verici bir şekilde, British Medical Journal'da (BMJ) yayınlanan çalışma, Birleşik Krallık'taki en popüler paketlerden ikisi olan kızarmış tavuk ve balık ile özellikle güçlü bağlantılar buldu.
Günde bir veya daha fazla kızarmış tavuk porsiyonunun, hiç kızartılmamış yemekle karşılaştırıldığında, herhangi bir nedenle %13 daha yüksek ölüm riski ve %12 daha yüksek kalp ile ilgili ölüm riski ile bağlantılı olduğunu buldu.
Kızarmış tavuk (Resim: iStockphoto)
Bu arada, günde bir veya daha fazla porsiyon kızarmış balık veya kabuklu deniz ürünleri, herhangi bir nedenle %7 daha yüksek ölüm riski ve %13 daha yüksek kalp ile ilgili ölüm riski ile bağlantılıydı.
Uzmanlar ayrıca daha az porsiyon balık ve tavuk içeren bir bağlantı buldular.
Bulgular, egzersiz seviyeleri gibi diğer faktörler dikkate alındığında bile doğruydu.
Araştırma, 1993 ve 1998 yılları arasında Kadın Sağlığı Girişimi (WHI) çalışmasına katılan 50 ila 79 yaşları arasındaki 106.966 kadını izledi.
monica lewinsky mavi elbise
Ortalama 18 yıllık bir izlemde, 9.320'si kalp problemlerinden, 8.358'i kanserden ve 13.880'i diğer nedenlerden olmak üzere, kadınların 31.558'i öldü.
(Resim: Getty)
ABD'deki Iowa Üniversitesi'nden bir ekip tarafından yönetilen yazarlar şu sonuca varmışlardır: 'Kızartılmış gıdaların, özellikle kızarmış tavuk ve kızarmış balık/kabuklu deniz ürünlerinin sık tüketimi, dünyadaki kadınlarda tüm nedenlere ve kardiyovasküler ölüm riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilendirildi. BİZ.'
Şunları eklediler: 'Yaşam tarzı ve pişirme seçenekleriyle kolayca değiştirilebilen kardiyovasküler mortalite için bir risk faktörü belirledik.
çocuklar için kabak oymacılığı
'Kızarmış gıdaların, özellikle kızarmış tavuk ve kızarmış balık/kabuklu deniz ürünlerinin tüketimini azaltmak, halk sağlığı yelpazesinde klinik olarak anlamlı bir etkiye sahip olabilir.'
Araştırmacılar kanser ölümleri ile kızarmış yiyecekler yemek arasında belirli bir bağlantı bulamadılar.
En çok kızartılmış yemeği yiyen kadınlar daha genç, beyaz olmayan, daha az eğitimli ve daha düşük gelirli olma eğilimindeydi.
Daha fazla oku
Yemek hikayeleri
Laboratuarda Yetiştirilen TAVUK NUGGETS Astronotlar Noel için ne yer? Çip kısmı ALTI patates kızartması içermelidir Düşük karbonhidratlı diyetler kilo vermeye yardımcı olurEn çok kızartılmış yiyecekleri yiyenler ayrıca daha az sebze, meyve ve kepekli tahıllar ve daha fazla şekerli içecekler, fındık, tuz ve kırmızı ve işlenmiş et yeme eğilimindeydiler.
British Heart Foundation kıdemli diyetisyeni Tracy Parker, yiyeceklerin pişirilme biçimindeki basit değişikliklerin kalp sağlığı üzerinde büyük bir fark yaratabileceğini söyledi: 'Kızarmış yiyecekler genellikle kalori, yağ ve tuz bakımından daha yüksektir ve porsiyon boyutları genellikle daha büyüktür - özellikle Dışarıda yemek yediğinizde veya sipariş verdiğinizde.
'Ve eğer çok fazla kızarmış yiyecek yerseniz, genellikle daha geniş diyetinizin ve yaşam tarzınızın daha sağlıklı olabileceği sonucu çıkar. Bu, yalnızca kilo alımına değil, aynı zamanda yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve tip 2 diyabet gibi diğer sağlık sorunlarına da yol açabilen bela için bir reçetedir - sonraki yaşamda kalp ve dolaşım hastalıkları geliştirmek için tüm risk faktörleri.
'İyi haber şu ki, fırında pişirme, ızgara veya kavurma gibi evde daha sağlıklı pişirme yöntemleri kullanmak ve dışarıda yemek yerken daha sağlıklı seçenekler seçmek kalp sağlığınızda büyük bir fark yaratabilecek basit değişiklikler.'
