Şok çalışması, peynirin crack kokain gibi bağımlılık yaptığını ortaya koyuyor

Hiç bir dilim daha stilton ya da o brie'den bir ısırık daha almaktan kendinizi alamadığınızı hissettiniz mi?

Bilim adamları şimdi peynir yemeyi bırakmanın neden bu kadar zor olduğunu keşfettiler - aslında bağımlılık yapıyor.

Yakın tarihli bir Michigan Üniversitesi araştırması hangi öğeleri araştırdı yemek dünyasının ilaçları olarak hizmet eder.

Bilim adamları, peynirli, yağlı tepesi nedeniyle 'bağımlılık yapan' listenin başında pizza keşfettiler.

(Resim: Getty)

Çalışmanın yazarlarından biri olan Erica Schulte, 'Yağ, 'gıda bağımlılığı' semptomları yaşayıp yaşamadıklarına bakılmaksızın, herkes için sorunlu yeme konusunda eşit derecede belirleyici gibi görünüyordu' dedi. mikrofon .

Süt ürünlerinde bulunan kazein adlı bir kimyasalın, gıda maddelerinin bağımlılık yapan özelliklerinden sorumlu olduğunu keşfettiler.

Buna göre Sorumlu Tıp Doktorlar Komitesi'nden Dr Neal Barnard, kazein 'sindirim sırasında parçalanarak kasomorfin adı verilen bir dizi opiat salıyor.'

İlaçlar: Peynir yapımında sütteki kazein çok konsantredir. (Resim: Getty)

birden fazla çalışma var gösterilen o kasomorfinler etkileşime girmek beyindeki ağrı, ödül ve bağımlılığın kontrolünde rol oynayan opioid reseptörleri ile.

Crack kokain ve eroin gibi bağımlılık yapan ilaçların etkisi altındayken beynin aynı kısımları uyarılır.

Kayıtlı diyetisyen Cameron Wells, '[Casomorphins] gerçekten dopamin reseptörleriyle oynuyor ve bu bağımlılık yapan unsuru tetikliyor' dedi. mikrofon .

Sütte çok az miktarda kazein vardır, ancak bir kilo peynir üretmek için yaklaşık £ 10 süt böylece çok konsantre hale gelir.

Yani bir dahaki sefere kendinizi bir blok çedar peyniri parlatırken bulduğunuzda, en azından bağımlılığınızın gerçek olduğunu bilirsiniz.

(Resim: REUTER)